[辨天娘]
辨天娘H30BY純米にごり酒強力75％18番娘
太田酒造場 鳥取県
●日本酒度+1.0だが、甘い印象は僅か
強力（山田農園・山田優作氏栽培）75％、6号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+1.0
少々酸っぱい感じがあり、加糖ヨーグルトの上澄みを連想させる香り。アタックににごりの味と共に濃い甘酸っぱさを感じるが、その後は酸味が勝り、甘い印象は少なくなる。空気と混ざると酸もしっかり感じられ、余韻に甘さを残さず切れていく。
（お燗） 40度、にごりの味に酸と酸味がしっかり絡んでいる。甘くはなく、渋みがある。50度、甘酸っぱさを含むにごりの味を、酸がしっかり引き締め辛口に感じさせる。60度、渋みが大人しくなり、にごりの味その甘み、酸味そして酸のバランスが良く、舌触り滑らか。
1800ml ２８８１円
