●お燗で一気にまとまる
佐香錦70％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度1.7、アミノ酸度1.5
メロンとかモロキューを連想する淡い香り。米が融けた感じだが、くどさや濃過ぎる所はなく、
渋みと酸味を内包している。口中に留めると、米の味が伝わり、味切れの時一瞬、吟味に近いものを
発見できる。旨みが多く、冷やは若干まとまりが悪い。
（お燗） 40度、渋みが現われるが、米の旨みや米麹由来の旨みは軽やかにふくらむ。50度、渋みが
大人しく、酸を内包した米の旨みが口中を転がる。60度、濃くなった甘みと融合した柑橘系の酸味と、
渋みのエッジが効いている。
１８００ｍｌ ２８０８円
