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三井の寿H26BY山廃純米豊醸美田
　みいの寿　福岡県

●密度の高い味わいは久々
　山田錦（糸島産）70％、7号系酵母、Alc.15％
　浅い山吹色。淡い熟成香は、黒糖、ミルク、古漬けなどを連想する。熟成の味わいは濃くないが、
酸がしっかりとけ込んだ甘みの密度が高く、インパクトがある。最後に少し渋みがあるが、
切れを助けている。熟成酒に赤梨シロップをバランスよく混ぜたようなイメージ。
（お燗）　40度、粘性を感じる熟成の甘みに混ざる、少し酸っぱさのある酸味が心地よい。
50度、熟成の濃い甘みと酸味のバランスが良い。60度、酸と熟成の甘み、旨みがとけあって
舌触りに滑らかさを感じる。甘酸っぱく切れる。
　１８００ｍｌ　３０２４円