[天穏]
天穏H30BY春の月特別純米微発泡にごり生原酒
板倉酒造 島根県
●一見「柔」だが実は「剛」
佐香錦（奥出雲産）60％、島根K-1酵母（酒部分）・酵母無添加（にごり部分）、Alc.17％、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8
★総本数1.8L400本・720ml300本★
マスクメロン、桜餅、生クリーム、薄いカルピス、米麹などの香り。苺ミルクキャンディーやピーチの様な凝縮した甘みと上品で主張し過ぎないにごりの味わいがとけあって広がる。キリッとした酸と微かな炭酸ガスの刺激が、引き締めている。杯が重なると辛さがはっきり伝わる。
（お燗） 40度、酸味の効いたにごりの味とガス感の後から甘みが現れる。少し渋みと苦味もある。50度、酸味がとけ込んだ甘みが戻ってくる。酸が輪郭をつくっている。60度、辛さが酸味の混ざるにごりの味に乗ってくる。アルコールの高さも少し感じる。
1800ml ３１９０円 720ml １５９５円
