●「生？」と思わせる味
玉栄（近江産）55％、7号酵母、Alc.16%、日本酒度+11.0、酸度1.7、一回火入
ライム、レモネードを連想する淡い香り。ライム風味の生酒様の味わいと、米の味が
とけあっている。渋みは無く、滑らかな米の甘みがある。ライム様の酸味が爽やかさを
加える。生ではなさそうだが、生酒の様な味わい。
（お燗） 40度、ほんのり酸っぱさのあるライム風味が、米の甘みと融合している。
少し渋い。50度、ライム風味の米の甘みに、辛さが加わる。そして、後半、ほんのり
苦味が加わる。60度、米の甘み、ライム様の酸味、渋みの順に現われる。渋みが残る。
１８００ｍｌ ２９１６円
