3年貯蔵いも麹芋2014年仕込 国分酒造 鹿児島県●ロックと直燗がおすすめ 黄金千貫・芋麹（専用白麹）、常圧蒸留、Alc.33%◆限定品◆ 黒麹仕込のように落ち着いた、やや沈んだ感じの芋の香り。高いアルコールの刺激の向こうに、 一瞬、酸味、渋みを感じた後、密…

北島H29BY純米吟醸ひっぱりだこ 北島酒造 滋賀県●「生？」と思わせる味 玉栄（近江産）55％、7号酵母、Alc.16%、日本酒度+11.0、酸度1.7、一回火入 ライム、レモネードを連想する淡い香り。ライム風味の生酒様の味わいと、米の味が とけあっている。渋みは無…

杜の蔵純米燗ノ酒2017年版 杜の蔵 福岡県●ぬる燗以外でGood 福岡県産米65％、9号系酵母、Alc.15% 白菜の奈良漬、和三盆を連想させる淡い熟成香。チラッと酸の辛さが先行した後、濃さはないが、 熟成の味と甘みがふくらむ。空気と混ぜると、渋みと絡みつつも…

清酒竹鶴H28BY純米吟醸 竹鶴酒造 広島県●五味がぎっしり詰まっている 八反（広島産）50％、７号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+4.5、酸度2.7、アミノ酸度2.6 バナナの飴焼き、昆布出汁などの淡い香り。濃厚な米の甘さに、たっぷりの酸がとけ込んでおり、 可愛ら…