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杜の蔵純米燗ノ酒2017年版
　杜の蔵　福岡県

●ぬる燗以外でGood
　福岡県産米65％、9号系酵母、Alc.15%
　白菜の奈良漬、和三盆を連想させる淡い熟成香。チラッと酸の辛さが先行した後、濃さはないが、
熟成の味と甘みがふくらむ。空気と混ぜると、渋みと絡みつつも、熟成の甘みに焦点が合う。
微かな苦みが熟成味を際立たたせ、深みを感じさせる。
（お燗）　40度、熟成の味は少し濃くなりふくらむのだが、渋みが表面を覆ってしまう。
50度、少し酸っぱさのある酸味が現れるが、渋みが大人しくなり、ビタースイートな
熟成味が広がる。60度、酸と渋みが辛さを加え、引き締めたビタースイートな熟成味
の輪郭がはっきり。
　　1800ml　２３７６円