杜の蔵H23BY（2011）独楽蔵「玄」円熟純米吟醸 杜の蔵 福岡県●冷やは切れと艶がある 山田錦（糸島産）55％、9号系酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度2.0、アミノ酸度1.4 淡い山吹色。キビ団子、黒糖とミルクキャラメルのような淡い熟成香には、少し酸も感じ…