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杜の蔵H27BY純米六GO〜Theme2016〜
　杜の蔵　福岡県

●好き嫌いがわかれる
　夢一献65％、6号酵母、Alc.16%、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.0、無濾過、☆限定品☆
　小豆餡、インクなど低く閉じた香り。分析値からは想像できない辛さを感じる。
雑味や渋み、酸味などの刺激で辛さを感じるわけでは無く、米の旨みはあるのに
甘さが非常に少ないといった感じ。余韻には甘苦い味と渋みがある。（開栓放置で渋みはかなり減らせる）
（お燗）　40度、ほんのり甘いが、渋みがそれ以上に感じられる。50度、わずかに
渋みが弱まるが、苦味とイラつく酸がある。少しだけ甘みがふくらむ。60度、優しい
甘みはあるが、渋みと苦味、雑な酸が邪魔をする。
　1800ml　２７００円