●必ず成長するだろう
亀の尾55％、山形901号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9
初めは瓜だが、徐々に甘みを感じるメロン系の香りになる。米麹様の香りも少し。
チリチリと感じる酸を内包した、若干メロン風味の甘みを呈した肉厚な米の旨みは
堂々としている。後半渋みが現われる。熟成と共に成長するに違いない。
（お燗） 40度、渋いが、米の旨みが伸びやか。滋味豊かで甘みも味わい深い。
50度、甘みと酸味のバランスが良い。濃厚さはあるが切れがとても良い。60度、
渋みが納まり、滑らか。酸味は甘みにとけ込み、きれいさを感じる。
１８００ml ３２４０円
