[玉櫻]
玉櫻H30BY夏純米2019二火
玉櫻酒造 島根県
●しっかり味わいたいなら50度以上で
五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3、秋田今野モヤシ使用（通常は樋口モヤシ）
バナナにメロンと米麹が混ざる様な香り。酸が効いてキリッとした辛さがあり、それを包むようにバナナ風味の米の味わいと甘みが感じられる。空気と混ざると酸味と甘みは融合し、爽快さのある甘酸っぱさを見せる。渋みは少ない。余韻に、米麹由来の旨みが現れる。
（お燗） 40度、辛さが先行した後に、ほんのり甘みが現れる。冷やより渋さが出る。少々味薄い。50度、酸味と融合したバナナ風味と米麹由来の旨みがふくらむ。60度、米麹を感じる甘みが濃くなり、それを酸味がキレ良く仕上げる。
１８００ｍｌ ２５３０円
