[玉櫻]
●甘いという印象は無い
やまだわら・五百万石70％・もち米80％、701号酵母、Alc.14%、日本酒度-1.5、酸度1.6、アミノ酸度1.7
八朔の中果皮、レモンケーキなどの微かな上立ち香。ほんのりレモンケーキ風味のにごりの味わいは濃くは無い。確かに甘みを感じるが、同程度に酸による辛さもある。味切れの時に酸味が現われ、そのまま余韻に酸の旨みとして、渋みと共に残る。
（お燗） 40度、にごりの甘みの中に、多くの酸が散りばめられている。酸味もしっかり感じる。50度、酸味のとけ込んだにごりに味わい。舌触り滑らか。酸と渋みが切っていく。60度、更に舌触り滑らかに。少しだけにごりの味が濃くなり、甘みもよくわかる。後半酸の辛さがある。
１８００ｍｌ ２９７０円
