[日置桜]
●点心なら常温、食事とならお燗
山田錦60％・鳥系酒105号（強力系統）65％（数馬豊氏栽培）、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+10.5、酸度2.5、アミノ酸度1.3
・山田錦のお酒と鳥系酒105号のお酒をブレンドした生酒
ライムの中にミントも少し感じる上立ち香。アタックはあまり味が無いように思えるが、空気と混ぜると、淡いライム風味の酸味が控えめに現れる。飲み込んだ後、余韻で米の味わいが広がってくる。口中を涼風が吹くようなスッキリ感がある。渋みは殆ど感じない。
（お燗） 40度、弱い炭酸ガスの刺激と共に辛さがシャープに伝わる。甘みを渋みが切る。50度、渋みは弱くなる。濃くなった米の甘みにライム様の酸味が絡む。余韻には渋み。60度、米の甘みと酸味のバランスが良く、厚みとふくらみを感じる
1800ml ３３４０円 720ml １７２５円
