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秋鹿H２２BY槽搾直汲純米吟醸山田錦６０％無濾過生原酒限定品
　秋鹿酒造　大阪府

●濃密な甘さと爽快感が楽しめる
　山田錦60％、901号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+9.0、酸度2.1、アミノ酸度1.3
　ほぼ無色。上立ち香は低く、微かにメロンを感じる香りと、その奥に米麹のような香りがある。濃密さのある甘さは、爽やかな酸に支えられ、また、それを肌理の細かい炭酸ガスが小気味よく切っていく。甘酸っぱくそして炭酸ガスがあるので、清涼飲料水のようでもあるが、一番の違いは米の旨味。余韻は炭酸ガスによる若干の苦味こそあるが、軽やかな甘酸っぱさが心地よい。
（お燗）　４０度、酸味と炭酸ガスが表面を覆うが、その奥に米の旨味がふくらみかけるのがわかる。５０度、炭酸が抜けて弱くなり、甘み、米の旨味が厚みを持って感じられる。６０度、甘みが凝縮された印象があるが、苦みが切れを助けると共に、ふくらみを抑える。
　１８００ｍｌ　３１５０円