●例年より厚みがあるが硬い
鳥姫（山本敬二氏栽培）70％、７号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0
淡い山吹色。青いバナナの香りが一瞬した後、微かなマンゴや八朔の香りがする。一口目は淡い米の味
がある硬くつるんとした塊の様だが、二口目からは酸味と米の味が絡み、厚みが現れる。米の旨みはある
が甘さはない。余韻には渋みがある。
（お燗） 40度、渋みと酸が取り囲んで、ふくらみはないが甘みが現れる。後半は辛い。50度、多少柔ら
かさとふくらみが感じられるが、辛い。60度、米の味と甘みが融合して一瞬ふくらむ。その後、渋みと酸
が支配する。
１８００ｍｌ ２８２９円
