●上品だが力強い
山田錦（無農薬）50％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+3.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0
淡い米麹の様な香りに、青いバナナ様の香りが混ざる。流れるように滑らかな吟味が、繊細で上品な酸
を伴って広がる。空気と混ざると米の味わいがよくわかる。味切れの際に渋みが現れる。線は細いがその
分キレイで切れもよい。余韻で初め渋みがあるが、後で米の旨みが広がる。
（お燗） 40度、少し渋みはあるが、米の旨みにふくらみと弾力を充分感じる。50度、吟味が濃くなる分、
酸には鋭さが現われふくらむ吟味を切っていく。60度、吟味に酸がとけ込んで、厚みと味の深さをつくる。
後半渋い。
１８００ｍｌ ３９４３円
