●豊富な旨み・軽やかな切れ
八反錦70％、601号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+19.6、酸度1.6、アミノ酸度2.1
やや暗めの山吹色。スパイシーさのある柚餅子や干し柿の混ざる香り。米エキスを感じる
ようなたっぷりの旨みがありながら、酸により軽快な切れとすっきりした辛さを感じる。
旨みは醤油煎餅、味噌、オレンジピール、そしてとち餅などを連想する。熟成によって、
もっと旨くなる。
（お燗） 40度、ほんのり苦味のあるシャープな辛さの裏に甘みと渋みを感じる。50度、
渋さをまといながらも、甘さの無いとち餅の様な旨みがふくらむ。60度、酸味に縁取ら
れた甘みが現われ、厚みを感じる。
1800ml ２７００円 720ml １３５０円
