●穀類としての米の旨み
五百万石70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.3
カボス、レモン、若いバナナなどの低い香り。淡く若いバナナ風味のある米の味に、カボス果汁
の様な酸味がフレッシュさを与える。水っぽいわけでは無く、根底には青水の流れを感じる。余韻
で少し熟成したような、または、穀類としての米の旨みを感じる。
（お燗） 40度、生米の様な味には甘みと厚みがあり、酸により辛さも加わる。50度、味わいが薄
くなり、軽く淡い米の甘みと酸味を感じる。60度、穀類を感じる米の旨みに厚みがあり、それを酸
が支えている。
１８００ｍｌ ２２６８円
