[玉櫻]
玉櫻R3BY夏純米五百万石70二火
玉櫻酒造 島根県
●フレッシュな五百万石70も魅力あり。
五百万石（島根県産）70％、701号酵母、樋口モヤシ、Alc.15%、日本酒度+8.5、酸度1.8、アミノ酸度1.2
低い上立ち香は、初め米麹とバナナの皮風だが、徐々にバナナの実の方の香りへと移る。米麹の旨みが一瞬広がった後、酸が効いてキリッとした辛さを伴うバナナ風味が現れる。レギュラーの五百万石70と違い、フレッシュさが表現されている。余韻の渋みもそれを補う。
（お燗） 40度、米麹の仄かな甘みの周りを、酸の鋭い辛さと渋みが取り囲む。50度、甘さはほんのりあるが、フレッシュな酸と渋みがよりシャープな切れをつくる。60度、若干甘みが濃くなり、そこに酸味が絡む。鋭角的な酸の辛さが爽快な印象を与える。余韻に渋み。
1800ｍｌ ２６４０円
