[久米桜]
●H28BYより米の味、酸の旨みがはっきり
強力（酒母・麹米）、加工用米（掛）70％、7号酵母、Alc.15.8%
薄い山吹色。昆布飴、焼きバナナの様な香り。微かにバナナ風味の厚みのある米の旨みは、しっかり酸の旨みを取り入れて幅をつくり、酸味により小気味よい切れ味をつくり出している。余韻では酸の旨みの後に、米そのものの味わいが広がってくる。
（お燗） 40度、米の味と融合した酸の旨みがはっきり感じられる。50度、酸味と融合した、切れのある米の甘みが凝縮して感じられる。後半渋みが現われる。60度、米の甘み、酸の旨み、酸による辛さなどがバランス良くまとまる。渋みは余韻に現われる。
1800ml ２５３０円
