[久米桜]
久米桜R1BY生もと芽依無農薬無施肥鳥取旭81％
久米桜酒造 鳥取県
●生もとになって俄然パワーアップ
鳥取旭（無農薬無施肥）81％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+8.8、酸度2.8、アミノ酸度2.0
淡い山吹色。八朔、金柑、夏蜜柑などを連想するが、低い上立ち香。夏蜜柑果汁風の味わいと酸味を持つ、滋味深い米の味わいと甘みが伸びやか。酸が辛さと自身の旨みを加える。ラストの渋みが味切れを助ける。余韻の柑橘系の味わいと甘みが心地良い。
（お燗） 40度、柑橘系の味わいと米の甘みが融合し濃厚。酸の旨みもたっぷり。50度、柑橘系の酸の旨みに酸がキリッと辛さを加え、甘みが控えめになる。ラストに渋みが現われる。60度、柑橘系の酸の旨み、滋味深い米の味わいや甘み、切れのある酸の辛さはバランスがとれている。
１８００ml ３３００円
