久米桜R2BY生もと芽依にごり酒無農薬無施肥鳥取旭81％

[久米桜]

久米桜R2BY生もと芽依にごり酒無農薬無施肥鳥取旭81％
　久米桜酒造　鳥取県

●淡い甘みと柑橘系の酸味。
鳥取旭（丸瀬家栽培・無鑑査米）81％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度2.8　※限定200本※

　八朔の粒が入ったフルーチェやヨーグルトを連想する香り。にごりの味の中心にレモンなど柑橘系の酸味に囲まれた凝縮感のある甘みがある。空気と混ざるとわずかな渋みや酸の辛さが、柑橘系の苦味をつくり出し、酸味と融合した甘みに深みを与える。
（お燗）　40度、酸っぱさと辛さ、渋みが強くなるが、その中心には甘みも感じる。50度、渋みが控えめになる。酸味と融合した甘みの伸びが良い。酸の辛さが深みを加えつつ、切れを与える。60度、ほんのりミルクっぽい味わいがある。柑橘系の甘みと融合した甘みが、舌の上を転がる。ラストには渋みがある。

　1800ml　３３００円