[竹鶴]
●60度燗で味のバランスがとれる
八反錦（広島県産）70％・加工用米65％、601号酵母、Alc.16.5％、日本酒度+10.5、酸度1.8、アミノ酸度3.0
糠と茹で卵の白身、ガスっぽい香りがする。初めチラリとナッティーな味があり、その後にヨーグルトを連想するにごりの味と甘さが現われる。にごりの甘みには酸がしっかり対応して切った後、辛さが残る。後半から余韻にかけて渋みが現われる。
（お燗） 40度、甘みが強くなった後、酸による辛さとナッティーなにごりの味が広がる。50度、酸に柔らかさが現われ、にごりの味がマイルドに感じられる。後半は酸のキリッとした辛さが現れる。60度、にごりの味と酸、辛み、甘さのバランスがとれ滑りが良くなる。後半渋みがある。
1800ml ２８６０円
