[玉櫻]
玉櫻H29BY生もと純米にごり酒山田錦70
玉櫻酒造 島根県
●玉櫻のにごりの中で間違いなく一番良い
山田錦（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%,日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.9
ヨーグルト、メロン、赤梨などの非常に淡い上立ち香。爽快さのあるにごりの味と甘みが、淀みなく流れる。フレッシュ感のある渋みと酸による辛さが軽快さを助長する一方で、複雑さも与える。余韻には渋みが残るが爽やか。
（お燗） 40度、にごりの味がはっきりし、甘みが凝縮すると同時に、渋みもしっかり感じる。50度、渋みが控えめになり、酸の絡んだにごりの味がふくらむ。ほんのり甘さもある。60度、舌触り滑らか。酸はにごりの味と融合し、甘さ、辛さ、渋みのバランスが良い。切れも良い。
１８００ｍｌ ３４１０円
