[玉櫻]
玉櫻H27BY生もと純米五百万石70
玉櫻酒造 島根県
●爽快さのある熟成味
五百万石（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+13.5、酸度1.8、アミノ酸度1.6
山吹色。昆布出汁、和三盆、八朔などの淡い熟成香。酢橘風の酸味が混ざることで、爽やかに感じる。軽さを感じる熟成味、中心には円やかで微かに芳ばしさのある米の甘みがある。甘みはほうじ茶を連想させる。渋みは全体的に薄く存在する。
（お燗） 40度、全体に広がる渋みが少し強くなるが、芳ばしさのある熟成味は濃くなる。50度、丸くなった酸味は、熟成味の中心に甘酸っぱさをつくる。余韻には渋みがある。60度、酸味が効いてキリッとした印象の熟成味は、滑らかさがある。ラストに渋みが現われる。
1800ml ３１９０円
