[玉櫻] 玉櫻H28BY生もと純米改良雄町70 玉櫻酒造 島根県●お燗で酸味と甘みが絡み始める 改良雄町（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+10.5、酸度1.9、アミノ酸度1.7 暗めの山吹色。白ご飯、昆布の佃煮や薄い黒糖などを連想する熟成香。アタック…

[鷹勇] 鷹勇H30BY辛口純米酒 大谷酒造 鳥取県●甘さと辛さが互いに主張 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+8.7、酸度1.4 大人しいがメロンやマスカットを連想する香り。密度の高さも意識する様な濃い目の米の甘みだが、酸味が絡んで緩和する…