[玉櫻] 玉櫻H28BY純米吟醸50ひやおろし（金短冊） 玉櫻酒造 島根県●渋さはあるが急冷燗がまとまる 五百万石・山田錦50％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1、生詰 極々薄くりんご牛乳様の香りがある。空気と混ざると弱い渋みや、控…

[玉櫻] 玉櫻R2BY純米一火瓶貯原酒五百万石70 玉櫻酒造 島根県●ソーダ割りで軽快に。割水燗60度もOK。 五百万石（島根県産）70％、KT-901酵母、Alc.19%、日本酒度+5.0、酸度2.8、アミノ酸度1.8 ※限定品※ プリンスメロン、米麹、少しバナナなどの香りは、酸も…

[玉櫻] 玉櫻H29BY純米五百万石70 玉櫻酒造 島根県●日常の食卓に合わせやすい酒 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+11.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6 淡い山吹色。昆布飴に少しだけ醤油飴が混ざる様な香り。昆布出汁を連想させるような旨…

[玉櫻] 玉櫻H30BY純米酒殿（しんがり）五百万石60％ 玉櫻酒造 島根県●爽やかな吟味と鋭い辛さ 五百万石（島根県産）60％、701号酵母、Alc.13％、日本酒度+9.0、酸度1.3、アミノ酸度1.0 微かな米麹の香りが厚みを加える淡いバナナ様の上立ち香。しつこさの無…

[玉櫻] 玉櫻R2BY純米吟醸一火瓶貯五百万石60 玉櫻酒造 島根県●杜氏の狙い通り、冷やが旨い。 五百万石（島根県産）60％、701酵母、Alc.15%、日本酒度+8.5、酸度1.8、アミノ酸度1.2 ※限定品※ 熟したバナナと米麹の香りが混ざる。バナナ風味が広がった後、米麹…

[玉櫻] 玉櫻R1BY夏純米2020五百万石70二火 玉櫻酒造 島根県●４０度燗がおすすめ 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、秋田今野モヤシ、Alc.15%、日本酒度+9.5、酸度1.8、アミノ酸度1.2、二火 ★2020・11発売の「瓶貯蔵」と同じお酒です。 薄くメロンとパウ…

[玉櫻] 玉櫻R1BY山廃純米無濾過生原酒五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●酸の旨みとシャープな辛さ 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.19％、日本酒度+11.5、酸度2.6、アミノ酸度1.7 ライムシロップ風の香りの中に、微かにピーチキャンディーの香りも感…

[玉櫻] 玉櫻R1BY涼風純吟2020五百万石60二火 玉櫻酒造 島根県●夏純米との造り分けが出来ている。常温か６０度燗で。 五百万石（島根県産）60％、701号酵母、秋田今野モヤシ、Alc.15％、日本酒度+9.0、酸度1.7、アミノ酸度1.2、二火 淡い上立ち香はバナナとス…

[玉櫻] 玉櫻H29BY生もと純米無濾過生原酒五百万石70 玉櫻酒造 島根県●微量の割水でますます伸びやか 五百万石（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.19%,日本酒度+10.5、酸度2.7、アミノ酸度1.8 ★限定品★ ライム様の香りの中に微かに乳酸飲料風の香りがある。奥…

[玉櫻] 玉櫻H29BY純米にごり酒もち四段 玉櫻酒造 島根県●甘いという印象は無い やまだわら・五百万石70％・もち米80％、701号酵母、Alc.14%、日本酒度-1.5、酸度1.6、アミノ酸度1.7 八朔の中果皮、レモンケーキなどの微かな上立ち香。ほんのりレモンケーキ風…

[玉櫻] 玉櫻H30BY夏純米2019二火 玉櫻酒造 島根県●しっかり味わいたいなら50度以上で 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3、秋田今野モヤシ使用（通常は樋口モヤシ） バナナにメロンと米麹が混ざる様な香り…

[玉櫻] 玉櫻H30BY涼風純吟2019二火 玉櫻酒造 島根県●冷やで軽やか、５０度以上で味しっかり 五百万石（島根県産）60％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.5、酸度1.7、アミノ酸度1.2 バナナと米麹を微かに感じる程度の薄い上立ち香。フレッシュ感のある酸味…

[玉櫻] 玉櫻H27BY生もと純米酒山田錦70 玉櫻酒造 島根県●爽やか、軽やか古酒 五百万石（島根県産）60％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.5、酸度1.7、アミノ酸度1.2 山吹色。三温糖を連想する古酒の香りに、少しだけネーブルの様な香りが混ざる。穏やかで…

[玉櫻] 玉櫻H27BY生もと純米改良雄町70 玉櫻酒造 島根県●燗上がり設計酒 改良雄町（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15％、日本酒度+11.5、酸度1.8、アミノ酸度1.7 山吹色。強くはないが、ご飯と奈良漬を連想させる熟成香がある。淡い熟成味に酸味が小さな…

[玉櫻] 玉櫻H28BY純米五百万石70 玉櫻酒造 島根県●ドライな福羅という印象、60度で。 五百万石70％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+8.5、酸度1.8、アミノ酸度1.5 少し色付いている。昆布飴、醤油粕を連想する少し熟成した香り。醤油粕の味わいが混ざる昆布…

[玉櫻] 玉櫻H28BY生もと純米にごり酒改良雄町70 玉櫻酒造 島根県●熟成味は控えめ 改良雄町（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8 ★限定出荷品700本★ 少しだけクラフト色がかる白色。メロンパンに、わずかにカボス…

[玉櫻] 玉櫻H26BY生もと純米山田錦70％ 玉櫻酒造 島根県●淡い熟成味、余韻のほろ苦さが特徴的 山田錦（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%,日本酒度+11.5、酸度1.8、アミノ酸度1.4 薄い藁色。落雁（越乃雪）、夏蜜柑、黒糖入り蒸しパンなどの香りを連想。…

[玉櫻] 玉櫻H28BY純米酒「殿（しんがり）」やまだわら・五百万石70 玉櫻酒造 島根県●淡い熟成味とグレープフルーツ風の酸味 やまだわら（78％使用）・五百万石（22％使用）70％、701号酵母、Alc.13%、日本酒度+9.5、酸度1.4、アミノ酸度1.1 和三盆に酢橘、グ…

[玉櫻] 玉櫻H29BY夏純米二火 玉櫻酒造 島根県●淡い味だが、質の良い米の味 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.5、酸度1.7、アミノ酸度1.2 淡いメロンの香りの奥に、微かに米麹の香りがある。味のりする二歩手前の濃さだが、米質の良さを感じさせ…

[玉櫻] 玉櫻H29BY涼風純吟一火 玉櫻酒造 島根県●お燗の方が断然うまい 五百万石（使用比率75％）・山田錦（使用比率25％）50％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1 薄いメロンの香りや、出麹室、消毒液などを連想する香りは低い。…

[玉櫻] 玉櫻H27BY純米吟醸50 玉櫻酒造 島根県●マイルドさの中の鋭さ 五百万石・山田錦50％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度1.6、アミノ酸度1.2、生詰 粘性の少ないバナナ、米麹の香り。少しミルクっぽさの混ざるバナナ風味の米の旨みは、ほんのり…

[玉櫻] 玉櫻H26BY「殿（しんがり）」純米大吟醸山田錦50％ 玉櫻酒造 島根県●魚介のスープと合わせたい 山田錦（島根県産）50％、701号酵母、Alc.13%、日本酒度+9.0、酸度1.2、アミノ酸度1.0★総出荷本数400本★ 淡いバナナ様の香りの中に数粒の黒糖を混ぜ込ん…

玉櫻H26BY生もと純米改良雄町70 玉櫻酒造 島根県●余韻の八朔風味が心地よい 改良雄町（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+13.0、酸度1.9、アミノ酸度1.7 透明感のあるクラフト色。微かなバタークッキーの香りに、八朔やスダチ、ミルクキャンデ…

玉櫻H27BY純米酒佐香錦70 玉櫻酒造 島根県●お燗で一気にまとまる 佐香錦70％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度1.7、アミノ酸度1.5 メロンとかモロキューを連想する淡い香り。米が融けた感じだが、くどさや濃過ぎる所はなく、 渋みと酸味を内包して…

玉櫻H28BY純米五百万石70ひやおろし（銀短冊） 玉櫻酒造 島根県●二火の酒より優しい味 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+6.5、酸度1.8、アミノ酸度1.6、生詰 昆布飴から徐々にバナナ様の香りに変化する。淡いバナナミルク様の味と甘みの中に、 わ…

玉櫻H26BY生もと純米五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●熟成で密度を高めたい 五百万石70％、酵母無添加、Alc15%、日本酒度+7.5、酸度1.9、アミノ酸度1.3 少し緑色がかった薄い山吹色。スダチ、バナナ、三温糖などのまとまりのある香り。 兵六餅、昆布出汁、コー…

玉櫻H27BY純米酒「殿（しんがり）」五百万石80 玉櫻酒造 島根県●煎茶の様に飲める 五百万石80％、701号酵母、Alc.13%、日本酒度+9.0、酸度1.5、アミノ酸度1.3 ボンタン飴にスダチ果汁を少しかけた様な香り。柑橘風味と昆布出汁風味がうまく 混ざり合った味わ…

玉櫻H27BY純米酒近畿３３号70 玉櫻酒造 島根県●常温でも飲み飽きしない 近畿33号70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.5、酸度1.7、アミノ酸度1.6 薄い上立ち香は敢えて言えば八朔とクリーム系の香り。柑橘系の酸味をアクセントに持つ 丸い甘みがある。米の…

玉櫻H27BY純米五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●若干重さを感じる 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6 硬いバナナ様の香り中にわずかに醤油飴の香りも感じる。アタックには醤油飴風味がある。 その後、柑橘系の酸味を含ん…

玉櫻H25BY生もと純米山田錦70％ 玉櫻酒造 島根県●爽快さと熟成感が混在 山田錦（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+8.5、酸度1.8、アミノ酸度1.3 淡い山吹色。昆布飴、和三盆の干菓子など軽い熟成香がある。微かにミントを感じる様な フレ…