玉櫻H28BY純米酒「魁（さきがけ）」やまだわら・五百万石70 玉櫻酒造 島根県●開栓後放置1週間、68度で やまだわら（使用比率77％）・五百万石（使用比率23％）70％、701号酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3 バタークリーム、メロン、八…

玉櫻H21BY純米改良雄町70 玉櫻酒造 島根県●酸と渋みが主張する古酒 改良雄町（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4、中西圓吉（但馬杜氏） 古酒らしい山吹色。ザラメカステラ、黒糖、茹で昆布などの熟成香。粘性…

玉櫻H28BY純米酒「魁（さきがけ）」五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●バランスの良さが光る 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3 硬いバナナの米麹の香りが混ざる大人しい香り。柔らかな米の味わいと、主張し過ぎない甘み…

玉櫻H28BY純米生酒佐香錦65 玉櫻酒造 島根県●佐香錦らしい上品さがある 佐香錦（島根県産）65％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5 焼きリンゴに少しだけバナナが混ざる様な淡い香り。微かにリンゴやバナナ風味の ある米の味わい…

玉櫻H27BY「あの夏の純米酒」五百万石70 限定品 玉櫻酒造 島根県●H27BY夏純米が帰って来た 五百万石70％、701号酵母、Alc.14％、日本酒度+7.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3、二回火入 八朔と、黒糖と醤油がわずかに入った蒸しパンの様な香り。淡い熟成酒の甘みに…

玉櫻H25BY生もと純米改良雄町70％ 玉櫻酒造 島根県●60度か燗冷ましが旨い 改良雄町（島根県産）70％、酵母無添加、日本酒度+9.5、酸度1.9、アミノ酸度1.6 淡いレモンイエロー。米飴に酢橘が混ざるような香り。ごくわずか沢庵の様な味がのある 米の甘みは、ス…

玉櫻H25BY純米五百万石65％ 玉櫻酒造 島根県●放置後なら高い温度でも 五百万石（島根県産）65％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.5、酸度1.8、アミノ酸度1.4 淡い山吹色。淡いメロンクリームの香りの中にちらちらと金柑の様な香りもある。 メロン風の甘みの…

玉櫻H27BY生もと純米にごり酒山田錦70％（夏燗にごり） 玉櫻酒造 島根県●キレキレのにごり酒 山田錦（島根県産米）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.5、酸度1.8、アミノ酸度1.5★限定品★ 少しガスっぽいようなムレた香りがあるが、基本的にはメロンとヨ…

玉櫻H27BY純米無濾過生酒（加水）五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●お燗でジューシーな甘み 五百万石70％、701号酵母、Alc15%、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.6 ライムからメロンへ、奥にほんのり米麹の香り。炭酸ガスのチリチリ感を伴いながら、 酸味に…

玉櫻H27BYひやおろし純米五百万石70 玉櫻酒造 島根県●若さが爽やか 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5、生詰 ミント、バナナ、カボス、米麹などの香り。カボス様の酸味が混ざる事で引き締められた、 ほんのりバナナ…

玉櫻H26BY純米酒五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●爽快さから充実感へ 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 未熟なバナナ、甘みのある八朔等の淡い香り。八朔の甘み、フルーティの様な風味が 米の味わいにとけ込んでいる。…

玉櫻H25BY生もと純米酒五百万石70 玉櫻酒造 島根県●熟成でさらに魅力的に 五百万石70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+8.5、酸度1.9、アミノ酸度1.3 ほんのり鶯色の混ざる淡い山吹色。よもぎ餅、スダチ、オレンジなどの香り。滋味のある米 の柔らかな…

玉櫻H25BY純米酒近畿33号65 玉櫻酒造 島根県●わずかに生っぽさを残す 近畿33号65％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+6.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 青いバナナと少し生っぽいような香り。中心にはキリッとした酸が通っているが、周りにはリンゴ風味の は…

玉櫻H26BY純米吟醸ひやおろし金短冊 玉櫻酒造 島根県●成長した涼風純吟 山田錦・五百万石50％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3、生詰 派手さは無いが、ほんのり夕張メロンの様な香り。メロン風味の滑らかで濃い米の甘みが広がる…

玉櫻H24BY生もと純米酒改良雄町65 玉櫻酒造 島根県●長時間飲み続けられる 改良雄町65％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+10.0、酸度1.9、アミノ酸度1.5 昆布出汁、若いバナナ、八朔などからメロンクリーム様の香りに落ち着く。凝縮感と柔らかさのある …

玉櫻H24BY生もと純米山田錦65 玉櫻酒造 島根県●H23BYより力がある。60度で 山田錦65％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 カボスの様な柑橘系の香りがする。柑橘系の酸味は米の旨みを引き立て、しみじみ旨いと感じさせる。 …

玉櫻H26BY純米ひやおろし銀短冊 玉櫻酒造 島根県●食欲誘うひやおろし 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4、生詰 瓜に近いようなメロン風の淡い香り。うっすらネーブルやオレンジ風味の酸味を持つ、 ほのかな米の甘みが…

玉櫻H25BY純米吟醸無濾過生酒五百万石・山田錦50％ 玉櫻酒造 島根県●加水して大正解 五百万石・山田錦50％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.0 青梅、ミント、ライム、清見などを感じるきれいな生酒の香り。ライム風味のある米…

玉櫻H25BY殿2015山田錦50％限定品 玉櫻酒造 島根県●更なる加水もおすすめです 山田錦50％、701号酵母、Alc.13%、日本酒度+7.0、酸度1.2、アミノ酸度0.8 バナナの中にオレンジの香りが見え隠れする。流れの遅い米の甘みに、オレンジ風の 酸味が加わり流れをス…

玉櫻H24BY純米酒五百万石65％ 玉櫻酒造 島根県●開栓放置と５０度燗がお勧め 五百万石65、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3 リンゴの香りにうっすらとバナナの香りが混ざっている。リンゴ風味のある米の味わいが柔らかな 甘み…

玉櫻H25BY純米酒五百万石70 玉櫻酒造 島根県●穀類としての米の旨み 五百万石70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.3 カボス、レモン、若いバナナなどの低い香り。淡く若いバナナ風味のある米の味に、カボス果汁 の様な酸味が…

玉櫻H23BY生もと純米改良雄町70％ 玉櫻酒造 島根県●燗で硬さが融けるようにほぐれる 改良雄町70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+10.5、酸度2.1、アミノ酸度1.6、無濾過 低い昆布出汁の香りを微かな洋ナシの香りがコーティングしている。改良雄町にし…

玉櫻H24BY生もと純米酒五百万石70 玉櫻酒造 島根県●４０度燗で弾力ある甘み 五百万石70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.9、アミノ酸度1.4 カボスに少しオレンジの甘さを足した様な香りは沢庵の様にも感じる。アタックは優しい米の味わ が…

玉櫻H25BY金短冊ひやおろし純米吟醸50％ 玉櫻酒造 島根県●まだまだフレッシュ 五百万石・山田錦50％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.0 淡いメロン系の生酒っぽい香り。アタックはマイルドな口当たりで、ほんのり無花果の様な…

玉櫻H23BY生もと純米五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●冷やはスッキリ、燗で厚みとふくらみ 五百万石70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.5、酸度1.9、アミノ酸度1.8、無濾過 ビワと上白の低い上立ち香。非常に爽快感のある酸が、米の甘みにジューシーさ…

玉櫻H24BY純米酒五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●冷で柔らか、お燗は骨太 五百万石70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3 薄い山吹色。昆布出汁や三温糖などの香り。爽快感のある酸を連想する香りもある。中心に甘みを配し、 …

玉櫻H23BY生もと純米山田錦65％ 玉櫻酒造 島根県●お燗で一気にふくらむ 山田錦65％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.9、アミノ酸度1.4、無濾過 低いが少しだけメロンを連想する香り。ジューシーでほんのり上質な吟醸酒粕を連想するような、 …

玉櫻H24BY純米酒近畿３３号65％ 玉櫻酒造 島根県●お燗の余韻は…みかん？ 近畿33号（無農薬・無化学肥料）65％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+4.5、酸度1.8、アミノ酸度1.5、無濾過 八朔やレモンケーキの香りがする。酸によって縁取られた米の甘みは、…

玉櫻H25BY涼風純吟五百万石・山田錦50％ 玉櫻酒造 島根県●冷やで滑らか、燗も旨い 山田錦・五百万石50％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.0、一回火入 ミント、ネーブルの淡い香りから、熟したメロンの香りへと変わる。程よい…

玉櫻H25BY夏純米五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●ちょっと冷やすとまとまりがUP 五百万石70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.3、一回火入 メロンやライムの奥に米麹を感じる生酒のような香り。円やかな米の旨みと共に生酒風の…