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玉櫻H25BY純米吟醸無濾過生酒五百万石・山田錦50％
　玉櫻酒造　島根県

●加水して大正解
　五百万石・山田錦50％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.0
　青梅、ミント、ライム、清見などを感じるきれいな生酒の香り。ライム風味のある米の甘さの中に、
炭酸ガスの小さな苦味が点在する。飾り気は無いが素直な米の旨みが伝わる。渋みはさほど強くなく、
舌触りも滑らか。酸味もしっかりあり味に深みを与えている。
（お燗） 40度、甘みや旨みが濃厚だが、酸が効いてキレとコクを与える。50度、渋みがあるが、軽さ
とふくらみは増す。60度、渋みと炭酸ガスが和らぎ、米麹由来の旨みに支えられた甘酸っぱさは、厚み
があり心地よい。
　１８００ｍｌ　３６７２円