●成長した涼風純吟
山田錦・五百万石50％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3、生詰
派手さは無いが、ほんのり夕張メロンの様な香り。メロン風味の滑らかで濃い米の甘みが広がる。
肌理細やかな酸が、目立つことなくソフトに味を切る。雑なところが無く、渋みも少ない。夏に発
売された「涼風純吟」と同じ酒とは思えない程、成長している。
（お燗） 40度、米の甘みと味の出方はわずかだが、柑橘系の酸の旨さが効いている。50度、甘み
自体は控えめになるが、酸味との対比で惹きつけられる。60度、米の甘みに酸味は融合し、軽やか
にふくらむ。
１８００ｍｌ ３６７２円
