玉櫻H23BY生もと純米改良雄町70％ 玉櫻酒造 島根県●燗で硬さが融けるようにほぐれる 改良雄町70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+10.5、酸度2.1、アミノ酸度1.6、無濾過 低い昆布出汁の香りを微かな洋ナシの香りがコーティングしている。改良雄町にし…

天穏H25BY特別純米「馨」 板倉酒造 島根県●冷でも食中酒になる 佐香錦60％、島根K-1酵母、Alc.15.3％、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.0 メロン、白桃、赤梨などの香り。淡い吟味とはっきりした辛さが伝わる。酸のキリッとした感じ はあるが、渋みがほ…