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玉櫻H27BY純米無濾過生酒（加水）五百万石70％
　玉櫻酒造　島根県

●お燗でジューシーな甘み
　五百万石70％、701号酵母、Alc15%、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.6
　ライムからメロンへ、奥にほんのり米麹の香り。炭酸ガスのチリチリ感を伴いながら、
酸味にしっかり支えられたメロン風味の濃厚な米の甘みが現れる。空気と混ざると米麹
由来の旨みもわかる。後半から余韻にかけて渋みも現れる。
（お燗）　40度、ほんのりライム風味の米の甘みをシャープな酸が切る。その後、米麹
の旨みがふくらむ。50度、甘みが濃くなるがシャープな酸が切る。抜ける炭酸ガスが邪魔。
60度、切れの良い酸のとけ込んだ濃厚な甘みが凝縮。最後に炭酸ガスを感じる。
　１８００ｍｌ　２４８４円