3年貯蔵いも麹芋2013年仕込 国分酒造 鹿児島県●苦味、渋みが好影響 黄金千貫100％、芋麹専用白麹、Alc.32%,常圧蒸留 黒麹の様に少し沈んだ芋の香りの中に、ほんの少しナツメヤシの香りも感じる。 ホクホクした味では無く、凝縮した芋の旨みや甘みのまとまり…

玉櫻H27BY「あの夏の純米酒」五百万石70 限定品 玉櫻酒造 島根県●H27BY夏純米が帰って来た 五百万石70％、701号酵母、Alc.14％、日本酒度+7.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3、二回火入 八朔と、黒糖と醤油がわずかに入った蒸しパンの様な香り。淡い熟成酒の甘みに…