●開栓放置と５０度燗がお勧め
五百万石65、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3
リンゴの香りにうっすらとバナナの香りが混ざっている。リンゴ風味のある米の味わいが柔らかな
甘みを伴って広がるが、そこに鋭い酸が切れ込んで辛さを加える。最後に渋みが追いかけてくる。
もう少し熟成すると更によくなる。
（お燗） 40度、酸がリンゴ風味のある甘さに、コクを与える。余韻は渋い。50度、渋さが控えめ
になり、少し甘酸っぱいようなリンゴ風味に厚みが出る。60度、焼きリンゴのような味は鋭い酸と
渋みによって引き締められる。
１８００ｍｌ ２７００円
