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玉櫻H28BY純米生酒佐香錦65
　玉櫻酒造　島根県

●佐香錦らしい上品さがある
　佐香錦（島根県産）65％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5
　焼きリンゴに少しだけバナナが混ざる様な淡い香り。微かにリンゴやバナナ風味の
ある米の味わいがふくらむ中を、辛さを伴うシャープな酸が、キリリとした刺激とし
て貫いて行く。後からじわっと渋みと甘みが湧き上がる。原酒にはない軽快さがある。
（お燗）　40度、ふくらむ米の甘み、旨みの周りを酸と辛さが取り囲む。余韻は渋い。
50度、前に出た渋みと酸による辛さを、濃厚になった米の甘みが受け止める。60度、
渋みが大人しくなり、生酒らしい味わいが濃く感じられる。余韻は再び渋みが強くなる。
　１８００ｍｌ　２８０８円