[玉櫻]
玉櫻H29BY純米五百万石70
玉櫻酒造 島根県
●日常の食卓に合わせやすい酒
五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+11.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6
淡い山吹色。昆布飴に少しだけ醤油飴が混ざる様な香り。昆布出汁を連想させるような旨みとほんのり醤油飴を感じる米の甘みが滑らかに広がる。空気と混ざると酸が活躍し、弱い渋みと共に辛さを表現する。控えめな甘みが料理を引き立てる。
（お燗） 40度、昆布出汁風の旨みのある米の甘みが広がり、最後に辛さが締める。50度、酸を感じ甘みは大人しくなるが、まとまりが良く米の旨みも現れる。60度、米の味わいと甘みが中心となり、そこに少しだけ昆布出汁風味が絡む。舌触り滑らか。
1800ｍｌ ２５３０円
