玉櫻R1BY夏純米2020五百万石70二火

[玉櫻]

玉櫻R1BY夏純米2020五百万石70二火
　玉櫻酒造　島根県

●４０度燗がおすすめ
五百万石（島根県産）70％、701号酵母、秋田今野モヤシ、Alc.15%、日本酒度+9.5、酸度1.8、アミノ酸度1.2、二火
★2020・11発売の「瓶貯蔵」と同じお酒です。

　薄くメロンとパウダーシュガーの様な香りがする。透明感のある米の味わいと甘みは、上品な酸の縁取られている。空気と混ざると辛さを感じる。余韻で米の旨みが再びふくらむ。味わいは淡く、そして軽く、スッと切れていく。渋みもあまり感じない。
（お燗）　40度、円やかな米の旨みに適度に酸が絡み、バランスの良さを感じる。50度、酸が強くなり辛さがはっきりする。後半から余韻にかけて渋みがある。60度、米の味わいと甘みに酸味が絡んでいる。シャープな印象。

　1800ｍｌ　２６４０円