[玉櫻]
玉櫻H29BY夏純米二火
玉櫻酒造 島根県
●淡い味だが、質の良い米の味
五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.5、酸度1.7、アミノ酸度1.2
淡いメロンの香りの奥に、微かに米麹の香りがある。味のりする二歩手前の濃さだが、米質の良さを感じさせる滋味のある米の味わい。酸味と軽い渋みは、若さと爽やかさを与える。余韻で米の味が再びふくらむ。
（お燗） 40度、少し芳ばしさのある香りになる。酸味と辛さが強くなる。余韻に渋み。50度、米麹の旨みと米の味わいがふくらむ。後半、酸がキリッとした辛さを加える。60度、酸の融合した米の旨みが濃厚になる。凝縮した甘みも感じる。
１８００ｍｌ ２４８４円
