[パーチナ] Pacina Ilsecondo2014 （パーチナ・イルセコンド2014） イタリア・トスカーナ●凝縮感があるが軽やか イタリア・トスカーナ、I.G.T.、赤ワイン、Alc.12.5%、サンジョヴェーゼ97%・カナイオーロ、チリエジォーロ3% 畑では17世紀に彼らの祖先が行っ…

[杜の蔵] 杜の蔵純米燗ノ酒2018年版 杜の蔵 福岡県●淡い熟成味とフレッシュな酸味 福岡県産米65％、9号系酵母、Alc.15%★冬季期間限定販売品★ アルコールの揮発感の後、薄く昆布出汁や黒糖を連想する香りが上がる。熟成酒を薄く伸ばしたような味で、少し酸っ…

[天穏] 天穏H27BY無窮天穏生もと純米吟醸「齋香（さけ）」3年熟成 板倉酒造 島根県●より燗上がりするようになった 佐香錦（奥出雲産一等米）60％、酵母無添加、Alc.15.7％、日本酒度+9.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1、二回火入、1年タンク貯蔵・2年冷蔵貯蔵 ★割…

[天穏] 天穏H29BY無窮天穏ひやおろし生もと純米吟醸生詰原酒 板倉酒造 島根県●甘みから辛さへの展開が心地よい 五百万石（奥出雲産）60％、酵母無添加、Alc.18.3％、日本酒度+6.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6、タンク貯蔵一火生詰 酸と糖が凝縮したようなメロン…