■

Pacina　Iｌ　Secondo　2010(パーチナ　イル・セコンド2010・赤）
　イタリア・トスカーナ

●肉を呼ぶワイン
　サンジョヴェーゼ97％、カナイオーロ、チリエジャーロ3％有機農法、野生酵母、ノンフィルター、I.G.T.
　かなり濃い赤紫色。ベリー系の香りの中に力強い酸と赤身のステーキ肉を連想する香りがある。
わずかな炭酸と、タンニンによる強い渋みは、アタックの豊かな果実味をすぐに引き締め、厚み
のある複雑な味わいを表現する。力強く肉汁と絡むこのワインを容易に想像できる。　開栓後数
日置くと、渋さがなくなり濃醇な果実の旨みを堪能できる。サンタンドレとも抜群の相性。
　７５０ｍｌ　２３１０円