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羽前白梅H22BY純米吟醸「俵雪」にごり生原酒
　羽根田酒造　山形県

●冷やでさらり、燗でふっくら
　山田錦・まな娘50％、山形９号系酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+2.0、酸度1.4
　上立ち香は高くないが、カモミールに微かにパイナップルが混ざったような香りがする。活性にごりだが、炭酸ガスは舌にわずかに感じる程度。酸味を伴う事で重さは感じないが、密度の高い甘味がある。捌けは良く、炭酸に由来するわずかな苦みと、新酒ゆえの渋さを残す。にごり成分のドロッとした舌触りはなく、うすにごりのようにさらりとしている。
（お燗）　４０度、甘みが強調されるが、炭酸ガスと酸味も同じようにバランスをとり、コクが出てくる。５０度、米の旨味が現れ、甘みはほのかに感じられる。ふくらみがある。６０度、旨味、甘み、酸味は融合する。渋みが若干ふくらみを抑えてしまう。
　１８００ｍｌ　３０００円