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旭菊H2１BY特別純米「綾花」瓶囲い
　　旭菊酒造　福岡県

●パッパッパッと甘さ咲く
　山田錦60％、9号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.4
　少し湿った感じのカモミールの香り。口に入れた瞬間、いくつもの花が咲くように連続的に軽快な甘みが開くのがわかる。酸は繊細で、その一つ一つの甘味に切れのリズムを与えている。素直な味わいには、わずかな渋さ以外、雑味や濁りが無い。出汁様の旨味は感じない。
（お燗）　４０度、メロンのような甘味をはっきりと感じる。アルコール感が引き締め役になる。５０度、少し渋味があるが、米の旨味が顔を出そうとする。甘味は控えめになる。６０度、渋みはなく、少し酸っぱさを伴う淡い甘みがある。余韻で味膨らむ。
　１８００ｍｌ　２７３０円