[杜の蔵]
杜の蔵H30BY純米搾りたて生原酒「槽汲み」夢一献65％仕込16号
杜の蔵 福岡県
●背筋の伸びたきれいな生酒
夢一献（福岡県産）65％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.1★入荷は一回限り★
バナナ様の醪の様な香りはスッキリとしているが、広がりがある。生酒のライム様の味は控えめで、ミントを連想するようなきれいでシャープな酸味を伴う米の味。それは端正で軽やか。炭酸ガスはあまり目立たず、弱い渋みと共に味切れを助ける。余韻の酸味が心地よい。
（お燗） 40度、酸味が強くなり甘酸っぱくなる。後半、酸と炭酸ガスが辛さを与える。50度、炭酸ガスは弱くなる。甘酸っぱさの後から米麹の旨みが出てくる。切れ良く辛さも程よい。60度、微かなガス感。渋みが辛さを強調する事で、酸味の効いた米の甘みと辛さのバランスが良くなる。
720ml １７２８円
