[庭の鶯]
庭のうぐいすH27BYスパークリング720ml
山口酒造場 福岡県
●炭酸が抜けても飲めます
夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.12％、日本酒度±0、酸度2.2、アミノ酸度1.1
かなり泡立つ。うすにごり酒。カリン、マスカット、無花果、練乳などの香り。無花果や苺ミルクを連想するような甘みに、炭酸ガスと酸が働き、フレッシュさとドライな印象を与える。根底には米の味があり、特別純米のような味が感じられる。
（お燗） 炭酸ガスが抜けて泡立つ。 40度、炭酸ガスの刺激が弱くなり、米の味と甘酸っぱさが現れる。切れは良い。50度、濃い甘酸っぱさ、米の味、ほんのり苦味がある。切れが良い。60度、濃厚な甘みと味だが、酸味が効いて切れていく。
720ml １７２８円
