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日置桜H1９BY特別純米無濾過生酒「山滴る」山田錦５８％
　山根酒造場　鳥取県

●夏のドリンク
　山田錦５８％、日本酒度+7.5、酸度1.85、Alc.15〜16％
　いわゆる生酒の香りだが、そこにもう少し酸を感じさせる香りを加えた茶葉の新芽のような香り。
　とてもやさしい「まろん」とした舌触り。山の清水を思わせるような味わいは、特に刺激があるわけではないので水分補給、夏のドリンクとしてちょうど良い。
　味を例えるなら、メロン系の味、舌触りを例えるなら、葛湯のようとでも言おうか。
　冷たいと味がなくなるので、味わうためには室温のほうが良い。
（お燗）　シューシーなドイツ系白ワインのぶどう果汁（ヴュルツァーかな…）の味わい。お燗の方が味の焦点が定まる。
　７２０ｍｌ　１４７０円