[旭菊]
旭菊H28BY純米六号
旭菊酒造 福岡県
●野暮ったさがほぼ消えた
夢一献65％、6号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度1.6
レーズンパンの様な香りにも思えるがとても低い香り。米の甘みを感じる中に、はっきりとした酸味が作用する事で、複雑性が加わる。厚みはそれ程無いが、気軽に飲める値段相応の味わい。味切れに向けての甘酸っぱさが次の杯を誘う。
（お燗） 40度、わずかに小豆餡っぽい甘みになるが、ふくらみがある。酸と渋みが引き締める。50度、少しだけ酸っぱさのある酸味がふくらむ甘さに辛さを加える。60度、甘みは濃くなるが、シャープな酸味が爽やかに切る。最後に渋みが現われる。
１８００ｍｌ ２１６０円
