[旭菊]
旭菊H28BY特別純米綾花瓶囲い
旭菊酒造 福岡県
●もう一息熟成すると安心
山田錦60％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.5
淡いがメロンや生クリームを連想する香り。濃厚で弾力のある米の甘みは、ほんのりメロンクリーム風味。酸がしっかり効いて、辛さを加えると同時に甘みを凝縮させる。最後に渋みが現われ、味切れを加速させる。
（お燗） 40度、渋みが取り囲んでいるものの、酸のとけ込んだ米の甘みがはっきりする。50度、渋みがほぼ消え、酸のとけ込んだ米の甘みは濃厚。ほんのり吟味を感じる。60度、落ち着いたコクのある米の甘みは滑らか。とけ込んだ酸がキリッと引き締める。
１８００ｍｌ ２８５９円
