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日置桜古酒豊含「山笑ふ」其の六
　山根酒造場　鳥取県

●苦味が冴えを与える
　H5BY純米玉栄60％+H20BY純米玉栄65％（1：9）ブレンド、Alc.15.6％、日本酒度+6.5、酸度2.0、総出荷本数450本・・売切れ御免
　濃い目の山吹色。柚餅子、昆布出汁、米麹の芳ばしさのある熟成香。柔らかい熟成の味を忘れる程の活き活き
とした少し柑橘風味のある酸味や渋みが渦巻いている。辛みの粒も散りばめられ、古酒のもたつきなど微塵もない。
余韻でほのかな苦みと甘みが絡む。
（お燗）　40度、熟成の甘みが、渋みと酸に引き立てられる。若干苦味がある。50度、熟成の甘みと渋みが
絡みあい、まとまりのある心地よい甘苦さをつくる。60度、熟成味と甘みに柑橘系の酸味が絡む。後半苦味
も現れる。余韻は渋い。
　1800ml　４３２０円