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日置桜H25BY生もと純米強力65％Ver.杉山米
　山根酒造場　鳥取県

●気品を感じる生もと純米
　強力（杉山信一郎氏栽培）65％、酵母無添加、Alc.15.7％、日本酒度+13.5、酸度2.1、アミノ酸度1.3
　総出荷本数1290本
　カボス、三温糖、昆布出汁などの香り。三温糖を連想するほのかに熟成を感じる味わいと、柔らかく
クリーミーさのある米の旨みが融合する中に、キリッと引き締まった酸味がある。控えめな甘みは全体
に薄く広がる感じ。
（お燗）　40度、酸が強くなり、ジューシーさを引き出す。渋みが味を切る。50度、肌理細かい舌触り。
透明感のある米の旨みは精米歩合50％位に思える。60度、米の旨みと熟成の味わいに、酸味が出しゃばらず、
そっと寄り添っている。
　１８００ml　３５６４円