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庭の鶯Ｈ２２ＢＹうぐいすラベル特別純米酒(火入)
　山口酒造場　福岡県

●６０度か燗冷ましがおすすめ
　山田錦（酒母、麹）60％、夢一献（掛）60％、熊本９号系酵母、Alc.15.5％日本酒度+3.0、酸度1.4
　上白糖、マスカット系の香りのある白ワインを思わせる香りと、少し生酒っぽい香りや、米麹の香りを感じる。線は細いが透明感のある甘味が先ず支配する。しかし、すぐにわずかな渋味を伴うフレッシュな酸味が甘味を切り上げ、麹の芳ばしさのある米の旨味へバトンタッチさせる。徐々に甘みよりも酸味の印象が強くなっていく。
（お燗）　４０度、柔らかな米の旨味と芳ばしさの中心には鋭角的な酸を感じる。５０度、旨味、甘みが一つになり、厚みを出すが、酸味だけやや浮いて感じられる。６０度、酸味も融合し、バランスが良くなる。
　１８００ｍｌ　２４６０円　７２０ｍｌ　１２３０円